Pastel de queso y chocolate

Ingredientes
Relleno
Huevos 3
Azúcar 100 g
Queso crema 350 g
Crema de leche 100 cc
Chocolate negro 250 g
Sal
Esencia de vainilla
Varios
Bizcochuelo de chocolate 1 disco
Frutas fileteadas

Procedimiento
Relleno
Batir los huevos con el azúcar, a baño María, hasta lograr la consistencia de sambayón. Verter sobre el queso crema y mezclar suavemente. Incorporar la crema de leche batida a medio punto, el chocolate fundido a baño María y tibio, la sal y esencia de vainilla a gusto, mezclando todo con movimientos envolventes.

Armada
Acomodar en el fondo de un molde desmontable el disco de bizcochuelo de chocolate, rellenar con la preparación anterior y llevar a la heladera por 2 horas como mínimo.Una vez firme, desmoldar y decorar con frutas fileteadas a gusto.